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" El pr "
Lola (Ja) - 29/06/2015
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- NA MADRONA PREPARALAPASTA -
PASTA, RISOTTO, TAVOLA CALDA
PreparaLaPasta nace con la idea de crear el brazo móvil de nuestro restaurante Na Madrona situado en Caldes de Montbui (Barcelona). Una de nuestras especialidades son las distintas recetas de pasta italiana y nos parece muy atractivo desde el inicio, poder poner sobre ruedas una cocina industrial equipada para cocinarlas al momento y delante del consumidor.En nuestra cocina central del restaurante iniciamos la producción de las distintas salsas base (tomate, carbonara, pesto, boloñesa, aglio e olio, cuatro quesos etc...) y cocemos la pasta hasta un punto previo a su cocción final. Conservamos todos estos alimentos en la cámara de frío, primero del restaurante y después del camión, y finalmente nos trasladamos al lugar del evento.Nuestro cliente podrá combinar los diferentes tipos de pasta que le ofrecemos (garganelli, pennette, rigatoni, tortellini, gnocchi, etc...) con las diferentes salsas que le mostramos en el menú y le cocinaremos el plato de pasta al momento y a su gusto.Y siempre complementamos nuestra oferta gastronómica con productos típicos de la "Tavola Calda" siciliana, origen de nuestro chef Vincenzo, que son ideales para hacer un tentempié a cualquier hora y con postres caseros como el Tiramisú o la Panna Cotta.
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