- CANDIKA -

PASTA FRESCA ARTESANAL, ENSALADAS Y POSTRES

Después
de 18 años de experiencia, el chef Sebastián Dicatarina llega con
el proyecto Candika
lleno de ilusión, esfuerzo y perseverancia. Rasgos
con los que ha emprendido su carrera gastronómica por los fogones de
más de 20 cocinas del mundo.

El
viaje, como elemento principal de aprendizaje, y la cocina como lugar
de creación y construcción del placer han encontrado su máxima
expresión en Candika Foodtruck,
fórmula capaz de trasladar la experiencia Michelín
a pie de calle, allí dónde el encuentro ocurre y la alta cocina
logra conquistar los más agradecidos paladares.
Tras
el ímpetu nómada, el proyecto Candika
se ha enraizado para ofrecer hospedaje con su “Can” o “Casa
de”, al más puro estilo tradicional. El motor de la casa será la
pasta
fresca rellena recién hecha,
aquella tradición artesanal a la que remonta el origen de la familia
Dicatarina. Las manos y las máquinas rudimentarias serán los
instrumentos que darán forma en directo, en cada evento, a la pasta
casera.

Vinos,
ravioles, tallarines, pappardelle, postres como tiramisú, brownie o la clásica
tarta tatín serán algunos de los exquisitos platos que podrás
degustar.
La
búsqueda de la calidad del producto es la esencia de la oferta, es
por ello por lo que el acceso a productos de proximidad, el trabajo
con harinas ecológicas y la apuesta por el uso de vajilla 100%
reciclable, son los ingredientes para lograr una filosofía de
trabajo coherente y justa con el entorno.
¡Ven
tú o vamos nosotros/as! Nos vemos en festivales de Foodtruck o en
eventos privados. 

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