- CANALLA URBAN FOOD -

MEDITERRáNEA CON TOQUES ASIOAMERICANOS

Hola somos una foodcaravan gastronómica, hacemos una fusión mediterránea y asioamericana con un toque CANALLA.   BURRATA con tartar de tomate fresco y seco, aceituna de kalamata, pesto casero, rúcula y aceite de albahaca.  SECRETO IBERICO chimichurri, tapenade, mezclum, tomate seco y pan saltimbocca.  CEVICHE de gambas y pescado, mojama, tobiko, guacamole y alga encurtida tosaka roja.  HUMMUS DE AGUACATE Y EDAMAME ajonjolí, aceite de pimentón, togarashi y pan de pita.  BIKINI IBERICO jamón ibérico, mozzarella trufada, rúcula, pan tramizzini y xips artesanas.  CHICKEN CURRY hummus de chipotle, lollo rosa, salsa agridulce, aceite de masala y pan de curry. BIG XIPS xips artesanas, sal de especies y salsa aperitivo casera.  BUTI ASIATICA ceboginger caramelizada, mizuna, salsa teriyaki, arroz verde vietnamita y pan de centeno con semillas de wasabi.  TARTAR DE TRES SALMONES sus huevas, aguacate y mayojapo de kimuchi,  SEA DREAMS  gambas, crema de aguacate, lollo rosa, mayojapo de ostras y pan de tinta de calamar con semillas de wasabi.  OKONOMIYAKI de gambas.  XOCOPAN de té verde matcha, gingeroil y frambuesa liofilizada…   Esperamos noticias vuestras,   Un saludo!!!  

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