Archivo de la categoría: FOODTRUCKYA ESPAÑA

EMPRENDEDORES FOOD TRUCKS: CHACMOOL TAQUERÍA MEXICANA

¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food, en el mundo food truck?

ChacMool food truck Nuestra marca Chac Mool Taquería Mexicana nace en un restaurante que está ubicado en Nigrán, de las Rías Baixas, en Galicia. Somos 3 mexicanos quienes lideramos el negocio. Yo gestiono la parte de fuera: caterings, eventos, festivales… y los otros dos socios lideran el restaurante, nuevo negocio y el proyecto de expansión del mismo.  Sigue leyendo

FOOD TRUCKS: FORMATOS Y FÓRMULAS DE TRABAJO

Son muchos los emprendedores, organizadores de eventos y empresas que nos consultan sobre las diferentes fórmulas de trabajo, que pueden desarrollarse a bordo de los food trucks y las condiciones que se exigen para ello, así que aprovecharemos este post, para intentar resolver algunas dudas.

Lo primero que hay que aclarar, es que dentro del sector food truck, hay 2 formatos de negocios diferentes. Por una parte están los food truckers, es decir los propietarios de los food trucks, que acuden a los eventos (sean públicos o privados) y dan ellos mismos el servicio de comida y bebida, y por otra están las empresas que alquilan food trucks, para que un tercero las explote (p.ej un emprendedor que quiere probar una temporada, una empresa de alimentación que quiere realizar una campaña de street marketing, …).  Sigue leyendo

EMPRENDEDORES FOOD TRUCKS: RIDERS OF FRIDES FOOD TRUCK

Charlamos con los emprendedores que están detrás del food truck Riders of Frieds

¿Cómo os adentrasteis en el mundo de los food trucks?

Yo soy cocinero de profesión y me apunté a un anuncio laboral donde buscaban un cocinero para un food truck. Hace ya tres años de esto.

¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?

Nuestro nombre sale del grupo musical “The Doors” Sigue leyendo

EMPRENDEDORES STREET FOOD: AUTHENTIC FOOD TRUCK

¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?

Tengo un restaurante y siempre me ha llamado la atención el mundo food truck y el street food 

¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?

Cuando compré el food truck, ya tenía este nombre y pensé que era mejor respetarlo y no cambiarlo.

¿Cuál es vuestro plato estrella?

La hamburguesa de ternera, secreto ibérico y foie.

¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?

La calidad de nuestros productos la profesionalidad y … la simpatía.

¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?

Espero que con facilidades para poder moverte con más libertad.

Un consejo para futuros emprendedores de food trucks

Fundamental, que siempre lleven todo bien preparado previamente.

Visita la ficha de Authentic food truck en Foodtruckya.com: Authentic food truck

EMPRENDEDORES STREET FOOD: LA TRAGONETA FOOD TRUCK

¿Cómo os adentrasteis en el movimiento de street food?

Después de realizar estudios para ejercer de ayudante de cocina y dedicándome durante unos años a ello, decidí dejarlo, no porque no me gustase la cocina, sino porque me aburría mucho estar siempre en el mismo sitio, dándole de comer a la misma gente, y el mismo menú del día de siempre…   Sigue leyendo

¿QUÉ MODELO DE FOOD TRUCK ME CONVIENE?

Son muchos los emprendedores, que están valorando introducirse en el mundo food truck y que continuamente nos consultan, sobre el modelo de vehículo, que les recomendamos desde Foodtruckya, para su proyecto.

Dada la amplia variedad de formatos que existen, a todos les explicamos lo mismo y es que para la elección, hay que valorar muchísimas variables, como son el presupuesto, la fórmula de negocio que se va a llevar acabo, oferta gastronómica, tipo de desplazamientos, ámbito de actuación, … Sigue leyendo

EMPRENDEDORES STREET FOOD: U-LOVERS & MAFALDO

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Dentro de nuestra sección “Emprendedores del street food”, hoy entrevistamos a Gloria Mabel, del food truck U-Lovers & Mafaldo, la primera food trucker, que se ha beneficiado del proyecto “EMPRENDE CON FRIGO“, un programa de Autoempleo, liderado por la empresa internacional Unilever que tiene como objetivo hacer realidad el sueño de muchas personas: poner en marcha su propio negocio.  Sigue leyendo

EMPRENDEDORES STREET FOOD – CARRITOS DE COMIDA

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¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?

Nosotros somos una empresa de eventos que siempre estamos investigando cosas nuevas en el sector y hace unos años nos dimos cuenta que el mundo food truck es algo que gusta y que debíamos estar. Cada día nos gusta más.

¿De dónde viene el nombre de vuestro negocio?

Nuestro nombre nos define como somos y lo que somos. Fácil y directo ya que son carritos de comida que se tematízan en la comida que queremos o que nuestro cliente escoge.

¿Cuál es vuestro plato estrella?

Tenemos muchos, ya que cada carrito cuenta con un especialista en su sector. Lo que si puedo decirte es que empezamos con el hot dog y ya hemos llegado al helado japones kakigori.

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¿Qué os hace un negocio de street food único? ¿Por qué deben visitaros?

Estamos seguros que nuestros carritos son únicos por muchos motivos pero lo que nos hace únicos, es el cliente que cada vez que nos contrata, es una aventura de sensaciones nuevas y distintas. No hay un evento igual.

¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?

Cada año hay más seguidores y más profesionales. Esto nos hace a todos esforzarnos en mejorar. Sin duda no hay techo.

Tres consejos para futuros emprendedores en el street food

Desde nuestra plataforma de franquicias o emprendedores les decimos a todos los que se inician que busquen un estilo propio y disfruten del sector donde se introducen.

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 ¿Alguna anéccdota que os haya ocurrido en algún evento

Muchas, pero ahora mismo no recuerdo.

¿ORDENANZA PARA FOOD TRUCKS EN DONOSTIA?

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Según informa el Diario Vasco, el Ayuntamiento de Donostia – San Sebastián creará una nueva ordenanza que podría incluir la actividad de los food trucks, actualizando así una normativa sobre la venta ambulante vigente desde 1981.

En esta nueva normativa, que se está tramitando, los food trucks estarán incluidos dentro del capítulo de venta ambulante, como vehículos tienda, pero de momento no se especifica mucho más sobre tipo de permisos necesarios o cómo podrían integrarse en sus calles.

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“Venta ambulante

Se diferencian las modalidades de mercados periódicos, ocasionales, puestos fijos de temporada, venta realizada en vehículos-tienda (‘foodtrucks’) y venta en puestos singulares. En particular, queda terminantemente prohibida la venta a pie y la venta con manta”.

Seguiremos atentos, confiando en que poco a poco, la regulación efectiva de la actividad de los food trucks en las ciudades, sea una realidad.

Ver la noticia completa aquí: Una norma para ordenar la vía pública